¿Qué es rollitos de primavera?

Los rollitos de primavera son un plato tradicional de la cocina asiática, especialmente de la cocina china y vietnamita. Consisten en un rollo de masa de harina relleno de verduras como zanahorias, repollo, champiñones, fideos de arroz, y proteínas como pollo, cerdo, camarones o tofu. Los rollitos de primavera se fríen hasta que queden crujientes y dorados, y se suelen servir con salsa agridulce, salsa de soja o salsa de cacahuate.

También es posible preparar rollitos de primavera al horno o al vapor, para una opción más saludable. Este plato es muy versátil y se pueden agregar ingredientes según el gusto de cada persona, como hierbas frescas, brotes de soja, hongos, entre otros.

Los rollitos de primavera son un plato muy popular en restaurantes asiáticos y también pueden ser preparados en casa de forma sencilla. Son ideales como entrante o como parte de una comida ligera y nutritiva.